手作り発酵食🤗

長年続けている2つの手作り発酵食〜🤗

アレもコレもなんて大変だと続かないことは

百も承知です。それは私か、、

万能塩麹&手作り味噌

特に塩麹！

お肉をつけて置くと美味しくなる（特に鶏ムネ肉）

はもちろんのこと、料理下手でも調味料として何でも

ちょこっと入れると味がきまります！

手作りのものなら酵素をしっかりとれます。

もちろん市販のものでも。
その場合は冷蔵で売っているものがオススメ。
加熱処理をしていないものは酵素が多く
含まれています。

それとお味噌！

何というかまろやかさ？はやめられませんです。

砂糖の代わり麹甘酒にも挑戦してみよう！